江苏吴中抗癌药获进展(江苏吴中的抗癌药成功了吗)

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1. "碧螺春"是一种什么茶？

"碧螺春"是一种什么茶？

你好！碧螺春属于绿茶。

中国是茶叶的故乡。也是世界上最早种植和利用茶的国家，种茶、品茶历史悠久，产茶量极为丰富。因疆土广袤，各地环境气候不同，茶的种类繁多，千差万别。

中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为六大类，即绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶、黑茶。

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于江苏省原吴县的太湖洞庭山碧螺峰，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具特殊的花朵香味。

碧螺春历来以嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽甘津的绝妙滋味倾到众人。

据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲”喝一杯碧螺春，仿如品尝传说中的江南美女。

极品的碧螺春，银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身报白毫，冲泡后的汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。

茶具用沸腾的开水冲洗加温后，放入适量茶叶再以70℃—80℃开水冲泡即可(但我个人比较喜欢90℃左右的开水)。一次的茶叶量，可依个人喜好连续冲泡数次，使用陶土制之茶具泡茶，其风味更佳。但用细腻的白瓷杯或透明纯净的玻璃杯欣赏效果更好。

碧螺春贮存时要避免放于高温或阳光直射的场所。如果放在10℃以下的冷藏柜或冰箱内储藏，即使久贮仍能保持碧螺春的色、香犹如新茶，冲泡后味道依然鲜醇爽口。

“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：碧螺春是绿茶皇后，十大名茶；嫩，花果香，是碧螺春的特色；要用玻璃杯上投法泡碧螺春。

低调的碧螺春

如果说西湖龙井是绿茶之王，那么碧螺春就是绿茶之后。在十大名茶中，有六个是绿茶。而绿茶的排名中，通常是西湖龙井排第一，碧螺春排第二。与其说它是千年老二，不如说人家是低调谦逊。

太湖洞庭孕育

和西湖龙井孕育在秀山佳水的杭州西湖一样，碧螺春的生长环境毫不逊色。它产自江苏太湖洞庭山上，这里空气湿润，土壤呈弱酸性，土质较疏松，适合茶树生长。洞庭山上，茶树与花果树自然融洽，茶叶自带花果香，非常迷人。

嫩是其特色

碧螺春的特点，在它的名字上体现得很淋漓尽致。碧，颜色碧绿。螺，外形卷曲如螺。春，采自春天，采得嫩，体现春天的清新柔美。

嫩采是碧螺春的要求。一芽一叶初展。制作一斤干茶，最高的记录，是9万颗芽。鲜嫩的叶子，通过摊放、杀青、揉捻、搓团、干燥后，成为吓煞人的好茶。它的外形，条索纤细秀丽，卷曲如螺，并满披白毫。据说康熙南巡时，喝了这茶，觉得好，但“吓煞人”这名字不雅，于是改成了今天的碧螺春。而远在广东的潮州，也有一种茶，名字不好听，但茶叶非常香，这茶叫鸭屎香。其实跟鸭屎没有一点关系。后来当地也想该名字，可是新名字没有流传开来。

品饮特点和泡法

碧螺春品饮上的特色，可以概括为“一嫩三鲜”。嫩，指采得嫩，口感鲜嫩。茶汤在颜色上，碧绿清澈，显得鲜美；香气上，清香中带有花果香。味道上，鲜美甘醇，富有厚度。

现在的人喜欢绿色，觉得绿色健康、清新。但是购买碧螺春，如果碰到太绿的，也要注意一样。要判断是否是着色茶。一般来说，正宗的碧螺春色泽鲜亮但是不会刺眼、显得柔和融洽；茶叶的白毫是白色的，但着色的有可能变成绿色。加色素的，会比较发暗，像是陈茶；而正常的碧螺春，汤色柔亮、鲜艳。

泡碧螺春，可用玻璃杯冲泡。水温在80°，因为鲜嫩，最好采用上投法，就是先放水，在投茶。虽然失去茶叶高冲水时的疯狂飞舞，但是也能够观赏到茶叶慢慢舒展、飘舞的美丽。

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碧螺春的得名，有一个美好的传说。江苏太湖之滨有洞庭东山，据说东山有座碧螺峰，石壁里生长着几株野茶树。春天，当地百姓来此采茶，见茶叶异常茂盛，便一个劲地采摘，茶筐装不下了，只好将茶叶放在怀里。不曾想，茶叶受到体内热气熏蒸，散发出浓烈的异香。大家异口同声惊叫道：“吓煞人香！”意思是香到极点了。于是，这茶便叫做“吓煞人香”。

康熙三十八年（1699年），皇帝南下巡视，巡抚宋荤张罗着迎接圣驾。宋荤是著名诗人，精于书画，也善于品茗。他深知康熙不善铺张，便令手下去买“吓煞人香”。

时下正是仲春时节，康熙来到太湖，欣赏洞庭东山的秀丽风光后，便欣然品尝宋荤进献的“吓煞人香”。康熙见此茶条索紧结，卷曲成螺，白毫显露，银绿隐翠，煞是可爱。冲泡出来，恰似白云翻滚，清香袭人。品饮下来，更觉清爽生津，滋味殊佳。

康熙便问此茶何名。宋荤奏曰：“此乃当地土产，产于洞庭东山碧螺峰，百姓称之为‘吓煞人香’。”康熙闹不明白，宋荤解释说，就是香极了的意思，康熙说：“茶是佳品，但名称却不登大雅之堂。朕以为，此茶既出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名‘碧螺春’吧！”

碧螺春的名号就由此而来。

内容来源：东家达人人生 如茶的分享。

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碧螺春(炒青绿茶)。是我国著名的绿茶之一。它的鲜叶通过高温杀青后，再经揉捻、干燥而制成。江苏吴县的洞庭碧螺春，以花香果味，芽叶细嫩，色泽碧绿、形纤卷曲、满披茸毛、为古今赞美。

碧螺春茶采制于“春分”到“谷雨”时间，原称“吓煞人香”，清康熙皇帝以其称谓不雅，按照茶色碧绿，故命名碧螺春。

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