海底捞就涨价道歉(海底捞就涨价道歉了吗)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞就涨价道歉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海底捞就涨价道歉的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞、西贝涨价后道歉，你还愿意买单么？你是怎么看待这个问题的？
2. 西贝和海底捞因为涨价道歉，是否预示着什么？
3. 海底捞涨价事件道歉你怎么看？

海底捞、西贝涨价后道歉，你还愿意买单么？你是怎么看待这个问题的？

海底捞，西贝，涨价后道歉，我还是否愿意买单，我的回答是：不愿意。理由如下：

一，涨价前，海底捞，西贝通过品牌策划与拓展，已经把自身定位为餐饮界的高端品牌，平常老百姓吃个火锅，谁没事愿意去那排几个小时的队，拍几张无关痛痒的照片，花几百块钱看个扯面小哥的表演？一般海底捞的顾客消费群都是中高收入层，外国人尤甚哼。当然，海底捞，西贝的服务没话说，但无形的优质服务往往也是有价代偿的结果。

二，涨价之后再道歉，我理解为一种公关技巧。海底捞可以理解为管理层本意要涨价，考虑不周，涨价后遭来一片诟病，所以道歉；但西贝的跟风就比较蹊跷了，不啻为一场优质营销博关注的结果。

三，世界很大很精彩，好品牌，质优价廉的百姓品牌，太多太多，都正待发现或者即将在此次疫情过后产生。试想十几二十年前，又有多少人知道西贝，海底捞呢！所以餐饮江山待有新人出，我等老百姓也更乐于所见先观望。

综上所述，海底捞，西贝涨价后道歉，只说明了如今疫情下餐饮业的一种囧境，但对个人而讲，还是不愿意去的。[害羞][灵光一闪][机智]

西贝和海底捞因为涨价道歉，是否预示着什么？

不可否认，由于疫情的原因，各行业都受到一定损失，有的甚至是倒闭。如何弥补损失？这个可能主要是靠企业自身的发展潜力，降低成本，增加附加值，同时积极寻求政府政策的支持。而不是一味涨价，涨价的最大受害者是消费者，消费者并不是不是吃你海底捞就会饿死，反之惹恼众怒，最终搬起石头砸了自己的脚。现在出来道歉，取消涨价不失为明智之举。

海底捞涨价事件道歉你怎么看？

对于海底捞涨价事件道歉，我个人觉得很正常，这是张勇先生的经营团队勇敢面对市场，客观面对消费者而及时果断采取的公关策略。

海底捞4月10日向广大消费者发出紧急道歉，尴尬回应称此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，并且作出适度承诺，给消费者一定的优惠和让利空间。

海底捞这种具有担当精神的气度，大胆地撤回涨价的决策，受到了餐饮行业的关注和热烈讨论。

作为一个消费者，我非常支持海底捞所作出的这一经营决策。本来餐饮市场在完全放开的经营环境下，根据市场情况，针对销售、成本、利润的变化态势，对商品经营运用提高价格或者降低价格的作价策略，是无可厚非的。但是，海底捞能够接受消费者的意见，及时作出调整，说明他们具有这种胆识和气魄，具有这种勇气和担当，敢做敢为，敢升敢降。

作为一家龙头企业，要理性的看待消费者的反应。市场的问题应该交给市场去解决。餐饮业不是高科技制造业，原材料成本都是最原始最直接的投入，掺不了一星半点的虚假。这种成本加工和服务的成本，体现在经营上，就是企业涨价行为的无奈之举。消费者对于行业刚性成本的增加而导致的涨价，大多数是可以接受的，只是一个时间和过程的问题。如何让企业与消费者面对市场，共同承担市场成本，这就得依靠市场的作用和企业的公关能力。

消费者不赞成涨价，这种情况非常正常。企业作为一个经营主体，是要讲效益的。不能消化市场成本，企业难以为继，还会积极经营吗？这是很简单的市场逻辑。一个负责任的企业，一个具有影响力的企业，在遵循市场规律的基础上，适当适时适度的调整价格，正确运用制价策略，该涨价的时候涨，该降的时候降，公关有力，调整自如，这样才能够得到消费者的理解和接受。

最近这两天火锅行业很火的一个话题，复工后海底捞涨价。正在人们大肆讨论海底捞复工之后到底该不该涨价？今天又看到一则消息，说海底捞就涨价一事致歉，这到底是受舆论的压力还是怕因为此事失去顾客。

火锅品牌一哥海底捞

首先海底捞作为火锅行业的龙头，是一个有历史有文化并且得到大多数顾客认可的一个火锅品牌。很多人对海底捞还是有情感的。

疫情对于整个实体餐饮行业的冲击之大，没有身在其中是不能完全的感受到。海底捞的涨价实属无奈之举，之前的新冠肺炎疫情 预计两三个月可以恢复正常。作为海底捞这么大的火锅企业，应对这个困难应该是没有问题，但是现在情况不一样了。国外也被疫情彻底的打乱了，这样也势必会影响到国内的经济。从复工这一段时间来看餐饮消费出现谨慎现像。

涨价实属无奈

面对顾客的减少要维持庞大的团队运作海底捞不得不，采取涨价的策略，其实涨价的也不止是海底捞，很多行业的原材料也都在涨价。这里呢也并不是在为海底捞开脱。

正因为海底捞是火锅行业的第一品牌，这件事情所以才这样受关注。人们对品牌的期望与要求当然要比普通的餐饮企业要高，比如一个新的餐饮品牌，除了让利优惠吸引，之外几乎没有主动提价的能力。

老品牌与顾客情感沟通很重要

这一次海底捞涨价后被质疑的主要根本原因在于，态度傲慢无视消费者。作为一个火锅行业的龙头企业一线品牌，这个时候出现了危机，不应该是单方面涨价， 消费者质疑并不是在乎长了那么十几二十块钱，而是因为他们没有被重视。不得不说海底捞的这次公关危机处理的太烂，作为一个老品牌，一定要注意及时与顾客进行情感沟通。

总结

蜀八爷巫建:餐饮企业任何时候都应先考虑顾客的感受，水能载舟亦能覆舟，情感沟通是老餐饮品牌收获人心的最好策略。#海底捞复工后涨价约6%# #海底捞道歉# #

以上仅个人观点如有不妥还请评论区留言讨论，每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识请搜索:蜀八爷巫建。#蜀八爷# #巫建#

随着疫情逐渐好转，都准备开始“报复性消费”了。对于不少人来说，吃仍是消费的首选，好好犒劳一下疫情期间不能满足的嘴巴。民以食为天，来一顿火锅最是人间烟火气。一位北京的食客，晒出在海底捞的菜单，一碗三块钱的米饭卖到7块，小酥肉50块一盘，原本火锅店复工令他激动不已，看到价格却傻了眼。继海底捞涨价之后，西贝也被指涨价了，一份凉皮卖四十多元。

4月10日，海底捞就涨价道歉，表示将价格调整回门店停业之前的标准。次日，西贝也道歉，表示要将价格调整回来。涨价似乎已成为了近期餐饮业普遍的趋势。为什么涨价后又纷纷道歉，调回了之前的价格？

一、餐饮业为什么会涨价？

多数餐饮公司的现金流支撑不足三个月，再加上餐饮企业在疫情期间，普遍停业，停工的这些天，店铺房租照付，员工工资照发。餐饮企业以中小企业为主，抗风险能力较差。复工后的餐饮企业，现金流不足的同时，还面临着高额的房租和食材成本，变得举步维艰。虽说疫情好转，但还未完全结束，食客最关心的是吃得安心。不少地方要求复工后，还是有一定限制，餐桌需保持间隔距离，严格控制排队就餐人流密度，停止接待群体性聚餐等。复工后的餐饮企业，远不及疫情之前的客流量，加上不能群体性聚餐，接待的都是小桌客人，客单收入有所减少。在疫情期间，一些没有开通外卖的餐饮店，入局外卖还付出了不少成本。相比一些专做外卖的店铺相比，在价格和经验上，都没有什么优势。恢复营业后，客流量减少，投入外卖，现金流紧张……在市场环境影响下，如果营业收入持续无法增长，餐饮企业面临关闭。涨价或许是没有选择的选择，通过调高菜品价格回笼资金，弥补疫情期间的损失。商家虽然有涨价的自由，但顾客也有选择是否消费的自由。

二、涨价后带来的影响

疫情期间是特殊时期，消费者对菜品具有高于平常时期的敏感度。按照海底捞的说法，涨价不仅伤害了顾客的利益，最终也损害了自身的利益。第一，刚复工就涨价，吃相难看。菜品调价原本是正常的商业行为，但在疫情尚未结束的情况下，消费者再次走进火锅店，赋予的意义是多重的。疫情结束后去顿火锅，成为不少隔离期间的吃货们的精神寄托。餐饮企业在这个特殊时期涨价，未照顾到消费者的情绪，必定引起反感。第二，涨价不利于企业持续发展。受疫情影响，餐饮店适当涨价是可以理解的，但涨得太多，却会影响消费者的选择。追求快速盈利，在经济处于恢复期，其实是不可取的。中国之声发起微博投票：餐饮店涨价后，你还会去吃吗？多数网友表示能理解，但是涨价后就选择不去了，还有部分认为不该涨价。涨价后影响了消费体验，也重创了自己的品牌形象。一个企业要把品牌做大做强，不仅仅是只在乎功能，还应注重情感，才能可持续性发展。

三、如何不涨价带动营收？

同样是餐饮行业，面临巨大危机，麦当劳和老乡鸡采取的策略大不相同。不仅没有涨价，还推出半价和免费送的活动。餐饮企业通过运营活动，从线上拓客，活动虽需要花费一定成本，但带来的效果却远远高于活动成本。例如奶茶第二杯半价的活动，第二杯奶茶虽说是半价，但在对于饮品店来说，提升了客单价，实际的边际成本却很低，整体营收是增长的。4月6日，麦当劳会员日，推出了“金桶半价”的活动。全国各地的麦当劳都排起了长队，消费者为了以半价拿到了金桶，引发小程序访问异常。另一家餐饮企业老乡鸡，推出了半价尝鲜的优惠，以及免费送鸡汤的活动。通过新媒体渠道宣传活动，为线下店铺带来不少人气。店铺客流量上去了，营业收入也自然被带动了。麦当劳和老乡鸡这种以活动的形式，不仅得到消费者认可，也为店铺带来了客流。以活动运营的形式带动营收，其他餐饮企业也可借鉴。

海底捞涨价事件道歉你怎么看？作为一个有影响力的全国火锅界的品牌企业，海底捞3月12号复工后发布的涨价简报，到执行了一段时间，再到4月10号烟涨价因素带来的麻烦而公开道歉。这给人感觉这么大的企业做决定，做决策未免太轻率草率了吧？

从三月份开始涨价，提高部分菜品6%，因反馈到社会各界的批评和建议，才开始检讨，以及致歉。，这对于小餐饮或者正在成长中的不知名的餐饮来说，还可以理解。

这样有名有品牌的火锅大企业，最基本的不应该犯这种低级错误。抱歉，致歉信，给人感觉也不是那么诚恳，好像还没有认识到自己真正的错误，说的什么

“优化包装，希望顾客满意，什么伤害到顾客利益？恢复年前的菜价标准标准”。道歉不够诚恳，真正的错误不是伤害到顾客和消费者，而是把你自己品牌的前程断送掉了？闹这么一出，就是搬起石头砸自己的脚。像这样反复而不诚恳的企业，消费者还会来光顾你吗？

在这样的大环境下下，全球疫情肆虐蔓延的背景下，国内的餐饮普遍都不乐观，艰难生存的情况下，你还来因错误抉择来伤害顾客与社会各界消费者，这不是明显的自寻死路吗？

到此，以上就是小编对于海底捞就涨价道歉的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞就涨价道歉的3点解答对大家有用。