蛋清可以做什么(蛋清可以做什么甜品)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋清可以做什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋清可以做什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕剩下的蛋清，怎么处理，能做别的吃的吗？
2. 10个蛋白能做啥好吃的？

做蛋糕剩下的蛋清，怎么处理，能做别的吃的吗？

剩下的蛋清可以用来做蛋白糖霜。准备材料：糖粉、蛋清、青柠汁。具体操作有如下几个步骤：

一、把糖粉倒入碗中。用筛子筛不是必要的，但筛一筛可以避免糖霜结块。

二、把青柠汁和蛋清用搅蛋器混合搅匀。不必太用力搅拌或搅拌太长时间。搅拌20秒钟就可以将两者很好的结合了。

三、在青柠汁和蛋清混合物中放入糖，一次加一点糖，并逐步放入剩余的糖。用台式搅拌器搅拌约5分钟至液体不透明。

四、由于糖霜主要作为奶油花边来用，所以要把糖霜打发至湿性发泡状态。湿性发泡是非凝固状态的。用搅拌器上下搅拌糖霜，发泡会自己回到原来的位置，则说明打发好了。

五、继续搅拌，同时加入2茶匙的糖。根据需要可以在搅拌机工作时一点一点多加糖。糖越多糖霜越硬。

六、视需要调整糖，水，或蛋清的量。搅拌糖霜使它溶解。在这个过程中会产生气泡，等30分钟让气泡消失（如果糖霜过软，多加糖。如果糖霜过硬，加蛋清。如果想要软糖霜，加水，一次加几滴）。

七、等待30分钟气泡消失，糖霜就制作完成了。可以搭配饼干或者其他食物食用（建议马上使用糖霜或立即放入密闭容器。酥皮糖霜如果不妥善保存会很快变硬）。

10个蛋白能做啥好吃的？

可以做一袋蛋白溶豆

做法步骤：

1.食材：蛋白、奶粉、玉米淀粉、糖;

2.先将蛋白打起，加入适量的糖，再继续打;

3.再加入玉米淀粉，接着打，打出小尖尖即可;

4.将烤箱预热，把蛋白加入奶粉，放入烤盘中;

5.放入预热的烤箱中加热2小时就可以了。

二、蛋白蛋糕

1.食材：蛋白、面粉、玉米淀粉、细砂糖、椰蓉、黑芝麻、柠檬汁;

2.将蛋白里面加入糖、柠檬汁均匀打着;

3.再加入面粉和玉米淀粉均匀搅拌;

4.往里面放入黑芝麻，继续搅拌;

5.在倒入模具中，预热烤箱，再根据烤箱调节时间;

6.等待烤箱烤好就可以了。

主料：蛋白十个。

辅料：油适量、蒜少许、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙、香菜少量、鸡粉少许、青椒半个、红椒半个。

双椒拌蛋白的做法

1、把煮熟后的鸡蛋剥去外皮，蛋白、蛋黄分离出来。

2、取出来的蛋白放案板上切成小丁后码入盘中备用。

3、青椒去籽洗净切小丁，蒜也切小丁，香菜切段备用。

4、热锅冷油，下蒜粒煸黄，煸出蒜油。

5、放入一匙的辣椒酱煸出香味。

6、放入青、红椒丁翻炒断生再放入少量的鸡粉调味。

7、把炒好的青红椒浇在盘中的蛋白丁上。

8、撒入香菜再淋入生抽即可食用。

雪衣豆沙、芙蓉菜系列、羹汤系列以及辅料等等。蛋白就是鸡蛋清，是烹饪菜肴中的重要主料及辅料之一，东北名菜雪衣豆沙就是由蛋白打成蛋泡糊制成，另外芙蓉鸡片等芙蓉系列菜以及羹汤系列都是蛋白做出来的。

到此，以上就是小编对于蛋清可以做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋清可以做什么的2点解答对大家有用。