雪里蕻的功效(雪里蕻的功效与作用)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪里蕻的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍雪里蕻的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜有什么营养价值？
2. 赣州的雪菜是一种什么食物？
3. 雪里蕻种子能吃吗？
4. 雪里红蔬菜长在什么季节？
5. 雪里红晒干了还能吃吗？

雪菜有什么营养价值？

雪菜又叫雪里蕻，雪里蕻营养丰富，在蔬菜中属于优质的选择之一，每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素A8毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

1.膳食纤维：雪里蕻中含有大量的膳食纤维，在食用之后可在胃内吸水膨胀，使食物残渣中保持充分的水分，并且，膳食纤维还具有刺激胃肠蠕动的作用，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便。

2.维生素A：雪里蕻最受关注的功效就是明目，其实就是维生素A的含量很高，食用可促进视网膜上视紫红质的合成，在增加眼睛暗适应能力上有奇效。

赣州的雪菜是一种什么食物？

悟空问答官方邀请回答。

赣州雪菜：采用传统工艺腌制出现代质量的配料食品，富含多种维生素B族，对人体很多食疗，每日三餐的美味选择。

雪菜功效与食疗：具有解毒消肿，开胃消食，温中益气，明目利膈，疮痈肿痛，胸隔心闷，咳嗽多痰等

上图是赣州农户种植雪菜。

上图赣州农户令人欣喜丰收雪菜。

上图雪菜猪扣肉清香，食而不腻，食之爽口软醇香。

上图雪菜猪肉丝，面条，葱花，配料，姜末等配料，香醇可口。

上图雪菜炒百合止咳化痰。

上图，流浪鸡，用鸡肉+雪菜垫底制菜谱，色泽谈雅，味道清香带有辣味，清香可口，酒饭菜谱隹品。

综上答案：“雪菜”采用传统工艺腌制的配料食物，搭配对人体有很多好处，富有多种维生素B族，氨基酸，碳水化合物等，对人体有很多食疗效果。相信友友们看了上面介绍雪菜图片，却清楚地知道赣州的“雪菜”是什么的食物了。

客家中医吴氏回答。谢！谢！

来到赣州，餐桌上必不可少的一道菜就是雪菜。第一次见到雪菜的时候，私以为只是一种油盐酱醋式的调味品，从没想过雪菜会是一道美味。后来待的时间长了，才发现雪菜的存在不仅仅是单独的调料，可以做包子馅、配菜、开胃菜、饺子、包米果、肠粉、烫皮等等，但凡能搭配到一起的，绝对是口感上的美味。雪菜，学名又叫雪里蕻，在我国长江流域一带，是极为普遍的一种两季蔬菜，几乎是是人们餐桌上必不可少的一道美味。样子像白菜那般，雪菜的叶子和叶茎都可以变着花样食用。如果想要吃雪菜的话，可以用来炒菜，新鲜的雪菜口感有点涩，翠绿翠绿拌着炒肉，既好看又好吃，口感较辣。不过大部分的雪菜都是用盐腌制的，既像酸菜，又不全是酸菜，一般在米饭中用来拌饭，减少米饭入口的单调无味，用盐腌制过的雪菜咬一口在嘴里，脆生生的，很新鲜，但是口感酸爽，也终于知道为什么雪菜是饭桌之王了。雪菜不仅口感好，而且营养价值高，有助于利尿止血、牙龈肿痛、关节疼痛之类的小病小痛，而且对于没食欲的人而言，吃一口雪菜，有很好的开胃作用，治疗食欲不振之类可以说非常有用了。北有腌白菜，南有雪里蕻，如果有幸来到南方，真的要尝一尝地位独特、口感美味的雪菜了。

雪里蕻种子能吃吗？

雪里蕻的种子是不能吃的，但是雪里蕻的茎叶都是可以食用的，并且，因为新鲜的雪里蕻茎叶中有一股辛辣的味道，所以人们也管叫做辣菜，一般来说，人们会将它经过腌制后再拿来吃。而这种菜之所以会被叫作雪里蕻，是因为这种植物在北方，在秋冬季时，会因为寒冷而变成红色，怎么样，听着是不是感到很有诗意呢。

雪里红蔬菜长在什么季节？

雪里红8月下旬育苗，9月下旬到10月上旬移栽，冬前11月到次年春天均可采收。

冬春型雪菜一般9月下旬播种，秋雪菜7月下旬播种。具体根据品种特性、食用要求及茬口安排等条件而定。定植时间一般10月下旬具有5~6片真叶时定植，苗龄30天左右。中耕除草定植后半个月中耕一次，共进行2~3次，达到去杂草、防板结、保水分、增加通透性的目的，促进生长。

扩展资料：

食疗作用：

1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

雪里红蔬菜长在什么季节？春天，百花齐放，到了春末，小麦成熟了；夏天，西瓜、杨梅、草莓都争先恐后地上市；秋天，收获地季节，高梁、大麦、水稻都在这个时候成熟了；冬天，白雪覆盖了一切。到了春天，又将依此类推。

雪里红晒干了还能吃吗？

可以吃的。

雪里蕻又叫雪里红，是芥菜的变种，在我国的南北方均有种植。雪里红一年可以种植两季，每年的春季和秋季，都是它收获的季节。

雪里红富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜！常吃雪里红，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、减肥瘦身、美容护肤等功效！

到此，以上就是小编对于雪里蕻的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪里蕻的功效的5点解答对大家有用。